秦园香椿
在隆尧县柏舍乡东张村的秦家菜园，香椿栽培历史悠久，此处所产香椿色美、质厚嫩，香味醇郁。每年春天来临的时候，采摘其树青枝嫩叶，适当调制，即可加工成美味可口的小菜，奇香袭人。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。秦园香椿不仅是上等的木本蔬菜，而且是珍贵的中药材，其通肠开胃、增强食欲之效能，均在其它药剂之上。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿喜温，适宜在气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。
秦园香棒栽培和利用的历史源远流长，两千多年前在庄周的《逍遥游》中就有“上古有大椿”的记载。
据传，清代慈禧太后每年春季都要品尝五六个厨师用香椿做的菜，而秦园香椿便在这金口御点的菜肴之中。秦园香椿融名贵珍奇，可见一斑。
隆尧县的传统香椿菜是“香椿拌豆腐”、“香椿炒鸡蛋”等。
