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方清平说：我们家方太（方清平的太太）说了，我的祖祖祖祖……祖爷爷，肯定是周口店猿人。我一琢磨，我要是能生活在原始社会，太爽了！天天吃烧烤，愿意在哪烤在哪烤，不可能烤到一半，过来个猿人，把我的炉子抄走了，三分熟五分熟，想怎么吃怎么吃，甭担心致癌，原始社会没有养生专家，没人吓唬大伙！
这是不久前看《笑声传奇》，相声演员方清平，讲的一段单口相声。让我有感而发，突然想写一篇，我身边的这些烧烤人的故事。
烧烤文化在中国已经不知道有多少万年的历史了，具体的形成应该是周口店猿人或是哪个猿人部落，学会了生火开始的。那个时候没有八大菜系，更没有中餐西餐韩国料理，“烧烤”是他们唯一的就餐方式。而现在,烧烤已成为夏天不可或缺的下酒菜。在路边三五个人一桌，啤酒一喝，烤串一撸。边聊天边看路上的行人，就像卞之琳的《断章》里那句“你站在桥上看风景，看风景的人在桥下看你。”而给我们带来美味烧烤的，是战斗在烤炉旁的烧烤人，是他们让我们感受到了数万年前我们祖先的生活饮食。
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烧烤的夏天
在北京往南大概八百里地，有一个小城，隆尧，我的家乡，一个人口五十万，下辖六乡六镇，的小县城。说起隆尧，很多人不知道是哪，我每次向朋友介绍的时候我都会说，“吃过今麦郎方便面吗？你看看包装上的地址，最上面那个就是，河北省邢台市隆尧县。那就是我的家乡，隆尧。”
隆尧人聪明勤恳能干，既有像今麦郎这样在全国数一数二的方便面产业老大，又有一批不畏艰辛，勇于奋斗，在外打拼的烧烤人。他们靠烤串这门手艺在北京生活，养家糊口。
夏日
在北京生活节奏很快，只有晚上大家才会得闲出来逛逛，夏天就喜欢吃点烧烤，而隆尧人的烧烤摊上的人，总是络绎不绝，生意之所以会这么好，一个是因为手艺好味棒。一个是因为实诚，他们常讲，你穿串烤串，自己看的过去，吃的行，你觉得吃的值，顾客才会来吃，自己都看不过去，客人也看不过去，人家还会再来你这吃吗！
隆尧烧烤人在北京，大多都是群居在某个大杂院里，一个只有十几平方的房间，在这样的一个大杂院里生活，基本上感受不到这是在北京，这个国家的首都，世界上最繁华的大都市，倒真的像是在老家隆尧。在大杂院里百分之八九十都是老乡，大家讲的都是地道的隆尧话，大名“邢衡小片”。大杂院里平时很安静，彼此间并没有太多的时间交流，白天都在屋里穿串备货，到了晚上各自又都忙碌在路边摊上。就像岳云鹏孙悦那段笑声里的台词，“你出去的早，我回来的晚，咱俩不得拜的街坊。”而到了暑假大杂院里格外的热闹，放了假的孩子们，被接到了大杂院和父母相聚，院里就会多了几分孩子们的笑声打闹声。来北京的烧烤人，一年在家待不了几天，和孩子聚少离多。记得听他们说过，最心酸的事是，孩子才两三岁，就要来北京干活，分开时间久了，孩子被接到了北京，和父母见了面，孩子对父母都很陌生，愣是不到父母身边去。等和父母在一起待熟了，也要开学了，又得回去。孩子不乐意走哭个不停，使出浑身的力气挤出的眼泪，来换取留在父母身边。
/夏天的夜晚，梦在窥探/
隆尧烧烤人填满了北京城的每一个角落，为了生活，为了孩子，为了父母，他们每天穿行在车流中，奋斗在火炉旁，用他们勤劳的双手，给生活工作在北京城的人们，带来美味的烧烤，给这座快节奏的北京城，增添了生活的气息。愿在北京奋斗的人，不会沉醉在这快节奏的生活中，适当的放慢自己的脚步到路边喝点酒吃点串。也祝愿每一个烧烤人在北京平安幸福，得财早归！
/隆尧烧烤在北京，有独特的味道/
北京的夏日
本期编辑：正念同志
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